Czego się nauczysz?

Szkolenie dostarcza wiedzy na temat

• • • ✔ ogólnych zasad bezpieczeństwa żywności i dobrych praktyk higienicznych (GHP),
    • ✔ obowiązków kierownictwa i personelu w kształtowaniu kultury bezpieczeństwa żywności,
    • ✔ wymagań dotyczących produkcji pierwotnej, transportu, przechowywania, projektowania obiektów i wyposażenia,
    • ✔ skutecznych systemów czyszczenia, dezynfekcji i zwalczania szkodników,
    • ✔ zarządzania odpadami, higieny osobistej pracowników oraz obsługi gości zewnętrznych,
    • ✔ kontroli temperatury, czasu, zanieczyszczeń i alergenów,
    • ✔ weryfikacji dostawców, dokumentacji, identyfikowalności i procedur wycofania produktów z rynku,
    • ✔ edukacji konsumentów i etykietowania produktów.

Dla kogo?

Dla pracowników i kierowników:

• • • ✔ zakładów przetwórstwa spożywczego,
    • ✔ hurtowni, magazynów i firm transportowych,
    • ✔ gastronomii i handlu detalicznego,
    • ✔ gospodarstw rolnych i producentów pierwotnych,
    • ✔ importerów, eksporterów, audytorów i kontrolerów jakości,

Dlaczego warto?

• • • ✔ szkolenie oparte na oficjalnych wytycznych WHO i FAO,
    • ✔ czytelne, praktyczne podejście – bez zbędnej teorii,
    • ✔ idealne jako uzupełnienie szkoleń GHP, GMP i HACCP.

Po ukończeniu szkolenia i zdaniu krótkiego testu otrzymujecie Państwo zaświadczenie ukończenia szkolenia.